Gesundheitstipp 12: Lauch (Poree)

Käselauchsuppe mit Hackfleisch - ein aktueller Partyrenner mit Lauch (Poree).

Lauch ist wirklich vielseitig und lecker. Er lässt sich in Suppe, Salat, Gratins und mehr verarbeiten. Neben der geschmacklichen Vielfalt ist er aber auch reich an wichtigen Nährstoffen:


Kleingeschnittener Lauch enthält Antioxidantien, die sich in Allicin umwandeln. Allicin umfasst mehrere Wirkungsbereiche: Es ist antibakteriell, antiviral und antmykotisch. Dies sorgt für eine Senkung des Cholesterinspiegels und sorgt für die Verhinderung des Wachstums schädlicher Enzyme, die die Leber angreifen können. Weiterhin enthalten sind Niacin, Riboflavin, Magnesium und Thiamin, welche für gesunde Knochen sorgen. Auch Eisen und Mangan sind enthalten.